如今電飯鍋已成為普通家庭的主要家用電器之一。由于其功率較大(一般在300瓦以上),自然也成了家庭中的耗電在戶。因此科學合理地使用電飯鍋,對安全和節能都很重要。

一、常保持內鍋潔 平時煮飯前不僅要將鍋內的殘留物洗凈,而且還要定期清除鍋內外面及發熱盤上的焦黃色氧化物,以增加鍋底導熱性能。清除時可用粗糙的抹布或絲瓜絡蘸少許食醋反復擦拭,直到鍋底露出亮潔的金屬本色。如果內鍋有防粘的“物富龍”涂層,切忌用砂紙或金屬絲球擦拭,以防損傷涂層引起粘鍋。

二、每次取出內鍋時要輕拿輕放,以防鍋底受碰撞變形。 放回時要察看鍋底并及時將粘連的異物擦掉,鍋底變形或粘連異物均會導致鍋底與發熱盤不吻合,影響熱傳遞。這樣不但會浪費電能,而且會使煮出的飯“夾生”。

三、不要用電鈑鍋燒開水 電飯鍋與電水壺有所不同,電水壺加熱管浸在水中,傳遞快且斷電后余熱較小;而電飯鍋采用發熱盤進行間接加熱。不但需要較長的預熱時間,而且發熱盤本身熱損耗也較大,長期當電水壺使用會在鍋內表形成一層水垢,進一步降低熱傳導效率,使通電時間延長。

四、煮飯時可將淘好的米放入鍋中浸泡10~20分鐘,再通電加熱,這樣米會先吸收一部分水份,煮起來熟得更快 在鍋內全面沸騰后,可斷電5~7分鐘,讓發熱盤余熱逐漸釋放至“浸湯”,再通電加熱至溫控開關自動跳斷(紅燈亮、綠燈滅)。這樣不但減少了5~7分鐘的加熱時間,而且煮出的飯香軟可口。

五、用開水煮飯　開水煮飯不但能節約電能25%左右,而且能節省近1/3的煮飯時間,對于時間較為緊迫的工薪族家庭較為實用,但對于用電燒開水的家庭則不太適宜。

六、保溫加溫時間不宜過久　電飯鍋保溫狀態下鍋內食物僅維持溫熱,且仍需消耗一定的電能,如長時間處于保溫狀態易導致食物變味,也會使耗電量增加。因此,如果保溫時間需超過4小時,就不如立即斷電,讓食物自然冷卻,待下次食用時重新加熱。

七、使用電源安全可靠　 電飯鍋性發熱器件且功率大,所用電源線及插座的額定電流應不小于5安培;接插處也應良好的接觸。用線過細、接觸不良,或漏電均會導致電能損失,而且也留下安全隱患,這一點必須引起重視。